התבלין מכיל כוכב אניס, ציפורן, קינמון סיני, פלפל סצ'ואן וזרעי שומר טחונים.
התערובת משמשת בבישול ברווז או אווז וכן בעת טיגון ערבוב של מאכלי ירקות ובשר עוף.